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『料理集　定番』
著者：細川亜衣
出版社：アノニマ・スタジオ
仕様：B5、207ページ

おにぎり、かけうどん、肉じゃが、ハンバーグ、麻婆茄子・・・など、和洋中のレシピとエッセイが詰まった料理本。記載されている料理や写真、文は全て細川亜衣さんによるもの。

〇料理家　細川亜衣　(ほそかわあい)
料理上手の母の味で育ち、いつしか料理の道を志すようになる。四季、自然、旅、そして人を料理のインスピレーションにして、素材との対話の中で、自分なりの料理を探求し続けている。住まいのある熊本・taishojiを拠点に、料理教室や料理会を主宰。

LOGのダイニングを監修。採れた食材一つ一つに向き合い、どんなふうに手をかけたら素材の美味しさがより引き出せるか。そんな思いを巡らせながら、食材を余すことなく使い、季節に沿って旬の食材を料理にしています。

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