果実

果実

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果実　細川亜衣＝著

可憐な果物と芳醇なナッツは料理に魔法をかける。
いちご・桃・レモン・リンゴなどの果物。アーモンド・ピスタチオ・マカダミアナッツなどのナッツ。
各国料理のエッセンスを取り入れた、細川亜衣ならではの果物料理。



〇料理家　細川亜衣(ほそかわあい)
LOGのダイニングを監修。
採れた食材一つ一つに向き合い、どんなふうに手をかけたら素材の美味しさがより引き出せるか。
そんな思いを巡らせながら、食材を余すことなく使い、季節に沿って旬の食材を料理にしています。

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